Vasos Cerveceros




 

De acuerdo a este artículo, la realidad es que es mejor beber la cerveza en vaso que directamente de la botella. El vaso sirve para apreciar los colores, propiciar la formación de espuma y su conservación, permitir una mejor percepción de los aromas, entre otras cosas,

Así que aquí les presentamos una guía de los vasos cerveceros que existen, cuáles son los estilos que deben servirse en ellos y por qué.

 

Vasos

 

American Pint

 

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También llamado Shaker, por que puede ser usado para agitar cocteles, y ese fue originalmente el motivo de su creación. A partir de los 80 se volvió un vaso muy popular para servir cerveza, y se puede encontrar en casi cualquier bar, desafortunadamente no es atractivo a la vista y suprime aromas.

 

Estilos:

  • Ales americanas
  • Lagers americanas
  • Prácticamente cualquier cosa

 



English Pint

 

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Llamado también Nonick o US Tumbler, es un vaso que se distingue por un ensanchamiento cerca de la boca. Fue creado con este diseño para facilitar su almacenamiento sin que los vasos se rompieran y mejorar su agarre. Existen dos versiones, la inglesa (Nonick) que es de 20 fl oz (568 ml) y la estadounidense (US Tumbler), más pequeña, de 16 fl oz (473 ml). La versión inglesa es preferida para cervezas con grandes coronas.

 

Estilos:

  • English Bitter
  • Session
  • Ales en general

 



Irish Pint

 

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Conocido como Tulip por su forma tan característica, o Imperial, es originario de Iranda, y es muy popular en las islas británicas o para tomar cervezas del Reino Unido. Su forma lo vuelve excelente para la conservación de los aromas.

 

Estilos:

  • Irish Stout
  • Red Ale
  • Cream Ale
  • Porter
  • Ales en general

 



Willibecher

 

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Creada por Willy Steinmeiera mediados del siglo XX, con un diseño innovador, se ha convertido en el estándar del vaso alemán

 

Estilos:

  • Lagers alemanas
  • Helles
  • Helles Bock
  • Maibock
  • Marzen
  • Oktoberfestbier
  • Rauchbier
  • Pilsner

 



 

Tumbler

 

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De un estilo muy peculiar y fácilmente reconocible, también se es llama vaso francés o Hoegaarden, ya que es el vaso que utiliza esta marca de manera distintiva.

 

Estilos:

  • Lambic
  • Sour Ale
  • Cervezas belgas
  • Witbier
  • Saison

 



 

Pilsner

 

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Un vaso alto, delgado y cónico, cuyo origen se remonta hasta la edad media, es un clásico que sirve para exhibir y conservar las características del estilo del cual proviene su nombre: su color dorado y claridad, su efervecencia y brillo, así como su gran corona blanca.

Estilos:

  • Pilsner

 



Stange

 

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También llamado Kölsch, por su popularidad para servir este estilo de cerveza, es un vaso cilíndrico muy popular en Alemania. Stange se traduce como poste, mástil o palo. Su forma ayuda a conservar la adherencia de la espuma y exhibir la claridad y color de la cerveza.

 

Estilos:

  • Kölsch
  • Bock
  • Altbier
  • Rauchbier
  • Pilsner

 



Bota Cervecera

 

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Creada en Alemania hace más de un siglo por la tradición militar, el diseño de este vaso se ha popularizado bastante por su originalidad. En realidad no beneficia a la cerveza de prácticamente ninguna manera, pero sirve para divertirse y pasar un buen rato. Existen tamaños que van desde 470 ml hasta 4.5 L.

 

Estilos:

  • Prácticamente cualquier cosa

 



Weizen

 

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Originario de la edad media, es un vaso diseñado para servir cervezas de trigo, por lo que su forma y pronunciada curvatura promueve la formación de una gran corona y contribuye a la percepción y conservación de sus aromas. Su base es gruesa, para permitir golpearla al momento de los brindis. Una de las medidas estándar de este vaso es de medio litro.

 

Estilos:

  • Hefeweizen
  • Dunkelweizen
  • Cervezas de trigo en general

 



Kwak

 

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Este vaso fue diseñado para servir la cerveza belga Pauwel Kwak, alrededor de 1980. Tiene la peculiar característica de que su forma no tiene mucho equilibrio. Para esto, tiene la base de apoyo de madera que lo sostiene. A pesar de esto, su diseño sirve para mostrar el color de la cerveza y fomentar la creación de una gran corona.

 

Estilos:

  • Amber Ale

 



Yarda

 

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Un tipo de vaso cuyo origen se remonta hasta el siglo XVII. Su diseño tradicional es posiblemente la inspiración del Kwak, ya que se solían hacer con una base redondeada y se almacenaban colgados de las paredes. Aunque originalmente medían una yarda, sus diseños actuales pueden variar de tamaño. Cuando fueron creados, se usaban como un vaso formal y festivo, actualmente es popular como reto y diversión en los bares, más para bromear que para beneficiar a la cerveza.

 

Estilos:

  • Prácticamente cualquier cerveza

 





 

 

Tarros

 

 

Stein

 

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Un tarro tradicional cuyo origen se remonta a la edad media, puede estar hecha de prácticamente cualquier material y cuenta con una gran asa. Su mayor característica es la tapa, con una palanca en la asa, misma que fue agregada durante la época de la peste negra para evitar que moscas u otros insectos indeseados terminaran dentro. También se les conoce como Tankard.

 

Estilos:

  • Ales y lagers americanas
  • Ales y lagers europeas
  • Prácticamente cualquier cosa

 



Dimpled

 

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Un tradicional tarro de origen europeo. Los patrones externos de sus paredes con óvalos o círculos cóncavos le dan una apariencia distintiva, a la vez que sirven para resaltar el color de su contenido, mismo que puede ser sumamente amplio. El grosor de sus paredes y el hecho de que tenga un asa mantiene la cerveza fría y da mayor confianza a la hora de brindar. La versión inglesa tiene las paredes redondeadas desde la base.

 

Estilos:

  • Ales y lagers americanas
  • Ales y lagers británicas
  • Ales y lagers alemanas
  • Prácticamente cualquier cosa

 



Mass

 

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Su nombre original en alemán es maß, palabra que se traduce como “un litro”, por lo que este tarro recibe su nombre por tener tal capacidad para contener cerveza. Es de origen bávaro, y es el tarro insignia del Okoberfest. Por tradición, se utiliza para servir estilos de cerveza alemana. 

Estilos:

  • Ales y lagers alemanas

 



Seidel

 

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El tarro cervecero actual por excelencia. Es una versión moderna del Stein, pero el Seidel se hace de cristal. El grosor de sus paredes y su asa permiten que la cerveza se mantenga fría por largo tiempo a pesar de mantenerla en la mano o de un clima caluroso.

 

Estilos:

  • Ales y lagers americanas
  • Ales y lagers europeas
  • Prácticamente cualquier cosa

 





Copas

 

 

Snifter

 

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Una copa para servir brandy y cognac, es perfecta también para servir cerveza. Su base sirve para poder tomar la copa sin calentar demasiado el líquido. Su forma captura los aromas y permite agitar la cerveza sin derramarla.

 

Estilos:

  • Belgian Ale
  • Scottish Ale
  • Strong Ale
  • Imperial Stout
  • Double IPA
  • Barley Wine

 



Chalice

 

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Una copa de boca muy ancha, ayuda a la formación y retención de la espuma y facilita la percepción de los aromas. Benefician a la percepción del color de la cerveza y favorecen los tragos cortos para saborear mejor.

Originalmente, Chalice y Goblet eran dos tipos de copa distintos, siendo la única diferencia real que el Goblet era fabricado con un cristal más grueso y pesado, por eso ahora los nombres se usan indistintamente, y también en algunas zonas se les conoce como Trappist, por ser los más usados para servir esta clase de cervezas.

 

Estilos:

  • Belgian Ale
  • Bock
  • Cervezas trapenses

 



Tulip

 

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Su forma tan peculiar rememora a la de un tulipán, de ahí viene el nombre de esta copa creada en el siglo XIX. Su forma le ayuda a crear y retener una fantástica espuma y conservar sus aromas, Además de que su base sirve para evitar calentar la cerveza.

 

Estilos:

  • IPA
  • Biére de Garde
  • Scotch Ale
  • Lambic
  • Belgians Ale
  • Strong Ale

 



 

Thistle

 

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Originario de Escocia, recibe su nombre de la famosa planta de la misma isla, en español llamada Cardo, Su forma conserva los aromas de la cerveza y permite que se cree una espuma abundante.

 

Estilos:

  • Scottish Ale
  • Barleywine

 



Pokal

 

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SImilar a una American Pint, pero con base. Su forma permite una buena apreciación del color y brillo de la cerveza, pero descuida los aromas.

 

Estilos:

  • Bock

 



Flute

 

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Parece una compa de champán, pero es más ancha, grande y sus paredes son más gruesas. Está diseñada para que se conserve la carbonatación y se pueda apreciar el color de la cerveza. También mantiene de buena manera el aroma.

 

Estilos:

  • Biére de Garde
  • Cervezas frutales
  • Lambic
  • Red Ale
  • Eisbock
  • Schwarzbier


Oversized

 

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Su nombre se traduce literalmente como demasiado grande o desmedido. Es una copa para vino de hasta 650 ml. Su gran tamaño permite que la corona se distribuya y su curvatura dirige el aroma a la perfección.

 

Estilos:

  • Belgian Ale
  • Biére de Garde
  • Imperial IPA
  • Imperial Stout
  • Saison
  • Barleywine

 

 





 

 

Fuentes:

BeerAdvocate

TrueBeer

Wikipedia

García Sánchez, Juan Cristobal “Cerveza Mexicana, antología de un arte efervecente” Ilustra, Guadalajara Jalisco, México

Alfworth, Jeff “The Beer Bible” Workman Publishing, 1st ed, 2015 Nueva York, EUA

Bernstein, Joshua “The Complete Beer Course” Sterling Epicure, 2013, Nueva York, EUA.

 

 

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